Ate- Vitarte: DIGESA participa en operativo multisectorial para verificar las buenas condiciones higiénico-alimentarias en fábrica de productos cárnicos

La Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria- DIGESA, del Ministerio de Salud - MINSA, participó en un operativo multisectorial en conjunto con la Municipalidad de Ate, la Policía Nacional del Perú-PNP, el Ministerio Publico-Fiscalía de la Nación y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú- SENASA, a una empresa fabricadora de productos cárnicos, en el distrito limeño de Ate-Vitarte.

En este sentido, los especialistas del área de alimentos de la DIGESA acompañaron durante el operativo a los organismos mencionados, donde verificaron las condiciones higiénico-sanitarias, la aplicación de buenas prácticas de manipulación y la verificación de garantías de inocuidad como son las condiciones de almacenamiento, fabricación y limpieza e higiene del espacio de trabajo.

Esta verificación se da acorde a los lineamientos establecidos por el MINSA, los cuales son indispensables para que los productos industrializados puedan ser vendidos en el mercado nacional, desde que inicia el proceso de fabricación y/o importación hasta que llega a las manos del consumidor.

Como se sabe, la DIGESA, en su calidad de Autoridad Sanitaria Nacional en Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria, tiene la potestad de emitir opinión técnica sobre lo que es apto o no apto para consumo humano en materia de inocuidad y, en base a esto, proceder a fiscalizar y sancionar a las empresas que no cumplan con la norma sanitaria vigente y aplicable.

Es por esto que, interviene de manera conjunta con otras entidades para garantizar en los comercios peruanos la disposición de productos que sean considerados aptos para su consumo, los cuales no representan riesgos a la salud.

Finalmente, se insta a la población a comprar siempre en lugares seguros que ofrezcan las garantías sanitarias indispensables. En caso usted desee denunciar a algún establecimiento que no cumpla con estas condiciones, puede hacerlo a la municipalidad de su jurisdicción, a la DIRIS, DIRESA o GERESA de su ciudad, o a la DIGESA, a través del email: [email protected]

Lince, 24 de Enero de 2024