DIGESA se une a las actividades por la "Semana Mundial de la Concientización sobre el uso de los Antimicrobianos"

En el marco de la "Semana de Mundial de la concientización sobre el uso de antimicrobianos 2021" (del 18 al 24 de noviembre), la Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria- DIGESA del Ministerio de Salud- MINSA, viene participando en las actividades organizadas por la Organización Panamericana de la Salud- OPS, para aportar a la toma de conciencia y comprensión de los profesionales de la salud, sanidad animal y agrícola, responsables políticos y ciudadanía en general, sobre el problema de salud pública que representa la resistencia de los microorganismos a los antimicrobianos (RAM).

En este sentido, bajo el lema 2021 "Corre la voz, frena la resistencia a los antimicrobianos", los profesionales de la DIGESA participaron el 17 de noviembre en la inauguración oficial de la semana mundial, donde se resaltaron los diversos compromisos, funciones y retos que asume el Sector Salud a través de sus diversos organismos involucrados, para frenar el uso inadecuado de estos medicamentos.

Ante esto, la DIGESA asume un rol primordial para aportar a la reducción de los niveles de microorganismos resistentes a los antimicrobianos en los alimentos, como es la realización de estrategias de intervención a través de asistencias técnicas y acompañamientos a las DIRIS, DIRESAs, GERESAs, Gobiernos Locales, MYPES, entre otros, para ejecutar correctamente las normativas sanitarias establecidas por el MINSA en temas de inocuidad alimentaria. La reducción de estos niveles de RAM se consiguen a través de las Buenas Prácticas de Higiene- BPH en toda la cadena de producción: desde que se elaboran hasta que llegan a la mesa de las familias peruanas para su consumo.

De igual forma, la DIGESA, como entidad responsable de monitorear los factores de riesgos a la inocuidad de los alimentos a nivel nacional, ha cerrado compromisos y acuerdos para uniformizar criterios de aplicación en ejecución de sus actividades. En este sentido, forma parte de la Comisión Multisectorial encargada de poner en marcha el "Plan nacional para enfrentar la resistencia a los antimicrobianos 2019-2021", documento que se basa en el enfoque de "Una Salud" con el objetivo de integrar una respuesta al incremento de esta amenaza.

La DIGESA insta a la población general a aportar a la reducción de la resistencia antimicrobiana en pro del cuidado de sus familias, preparando siempre los alimentos de manera segura: manteniendo la limpieza en nuestras cocinas, separando los alimentos crudos y cocidos, cocinando completamente las carnes, manteniendo los alimentos a temperaturas seguras (5°C- 60°), no dejando los alimentos preparados a temperatura ambiente por más de 2 horas y utilizando agua segura para lavar y preparar alimentos.

Prevenir la RAM en pro de cuidar la salud pública ¡Es compromiso de todos!

https://www.paho.org/es/campanas/semana-mundial-concientizacion-sobre-uso-antimicrobianos-2021

Lince, 18 de noviembre de 2021