60 años trabajando por la inocuidad alimentaria a nivel mundial: MINSA conmemora el aniversario del Comité del Codex Alimentarius

El Ministerio de Salud- MINSA, a través de la Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria- DIGESA, conmemoró el "60° Aniversario del Codex Alimentarius a nivel internacional", y, de igual manera, el "25° aniversario del Codex Alimentarius a nivel Perú", a través de una ceremonia protocolar que incluyó ponencias sobre los logros y perspectivas de este importante comité, el cual tiene el objetivo de proteger la salud de los consumidores y garantizar prácticas justas en el comercio de alimentos, a través de la inocuidad de los alimentos.

Durante la ceremonia se contó con las palabras de bienvenida a cargo del Presidente Nacional de Codex Alimentarius, MC. Marco Iván Cárdenas Rosas, quien resaltó que, el esfuerzo que ha realizado la Comisión del Codex Alimentarius durante estos 60 años, ha dado frutos y mediante la elaboración o actualización de Normas Codex Internacionales, ha contribuido a fortalecer los sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos. Asimismo, resaltó que, en los 25 años que Perú forma parte de los 188 países miembros, ha mejorado su estándar de calidad en los procesos que coadyuvan a contar con alimentos inocuos que no produzcan daños a la salud de la población.

Acto seguido, representantes de la DIGESA, SENASA e INACAL abordaron temas tales como: el impacto de las normas en el país y sus perspectivas, el rol de la comisión técnica nacional de etiquetados alimentos para regímenes especiales y de la comisión de grasas y aceites, entre otros. Se contó también con la presencia del primer presidente del Codex Alimentarius, Ing. Jorge Villena Chávez, quien expuso sobre cómo fueron los inicios de esta importante comisión en el país y manifestó su satisfacción por los avances que se han logrado en 25 años.

Como se sabe, el "Codex Alimentarius" es una colección de normas alimentarias y textos afines aprobados internacionalmente con el propósito proteger la salud de los consumidores y garantizar prácticas justas en el comercio de alimentos. La legitimidad y universalidad de las normas del Codex dependen de la participación efectiva de todos los miembros del Codex, entre ellos Perú. La presidencia de esta comisión la asume el Ministerio de Salud, a través del funcionario que desempeñe el cargo de Director/a General de la DIGESA.

Feliz 60° Aniversario del Codex Alimentarius y feliz 25° Aniversario del Codex Perú.

Lince, 21 de Abril de 2023