LA DIGESA presenta Sistema Integrado de Producción (SIP) dirigido a productores artesanales lácteos

La Norma Sanitaria beneficia a los productores artesanales de todo el país

En la Granja Porcon, ubicada en la región Cajamarca, la Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria (DIGESA) del Ministerio de Salud (MINSA), presentó la "Norma Sanitaria para la implementación del Sistema Integrado de Producción (SIP) en la elaboración de productos lácteos artesanales".

Hasta dicha localidad, llegó el viceministro de Prestaciones y Aseguramiento en Salud, M.C. Dionisio Poma Poma, quien menciono que "La norma técnica sanitaria permitirá implementar un sistema que avale la inocuidad de los productos que serán consumidos por la comunidad, garantizando la salud de la población" y destacó que el SIP es el resultado de un trabajo articulado entre el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), Ministerio de la Producción (PRODUCE) y el MINSA para garantizar una mejor calidad de diversos productos lácteos.

Por su parte, el Director General de la DIGESA, M.C. Luis Humberto Hospinal Moori, realizó el lanzamiento de la Norma Técnica Sanitaria y enfatizó que "El SIP permitirá que los productos artesanales de los productos lácteos adopten buenas prácticas de manipulación; programas de higiene y saneamiento; y mejoren el control de calidad de los productos. Todo ello asegura la inocuidad".

Cabe resaltar, el sistema Integrado de Producción (SIP) es un conjunto de acciones y componentes que intervienen en todo el proceso de la cadena productiva de productos lácteos elaborado por las MYPES y personas naturales a nivel nacional, a fin de asegurar la inocuidad de los productos.

Lince, 09 de Noviembre de 2022