Biología Molecular

Actividades que Desarrollamos

Realizar los ensayos para la detección de patógenos en alimentos, en aguas de consumo humano y en aguas superficiales; aplicando la técnica molecular de la Reacción en Cadena de la Polimerasa (PCR) en Tiempo Real que nos permite obtener resultados a menor tiempo y con mayor especificidad y sensibilidad en comparación con los ensayos microbiológicos tradicionales.

Se aplican a nuestros ensayos controles de proceso, controles positivos, controles negativos y duplicados de ensayo como aseguramiento de calidad; para garantizar la validez de nuestros resultados que constituyen el soporte técnico de nuestro sistema de calidad.

Actualmente se tiene implementado los métodos para la detección de Salmonella en alimentos, Listeria monocytogenes en productos lácteos y la detección de Helicobacter pylori por PCR en tiempo real en muestras de aguas y se está implementando el método de detección de Leptospira patogénica en muestras de aguas superficiales por PCR en tiempo real, así como Vibrio cholerae, virus de la Hepatitis A y Norovirus en muestras de aguas.